Rượu vang Ý SENSI Forziere Chianti Classico DOCG Riserva

Gran Selezione là loại rượu mới đứng đầu kim tự tháp chất lượng của nhãn hiệu. Nho của loại rượu này chỉ được trồng ở những vườn nho chọn lọc có khả năng thu hoạch tốt nhất trên một vùng đất rộng lớn và đa dạng, một điểm tham chiếu mới trên thị trường rượu vang quốc tế.
Màu đỏ ruby ​​​​với một bó hoa mộc mạc đầy hương thơm từ quả mọng nhỏ đến quả chín đỏ, với sắc thái balsamic và một chút cay. Trên vòm miệng, nó đầy đặn và mọng nước với tannin mượt mà và hòa quyện tốt, gợi ý rõ ràng về trái cây đỏ, gia vị và bụi cây đi kèm với hậu vị kéo dài và chứng tỏ độ sâu của loại rượu mới ra đời này trong danh mục Gran Selezione.

Quả nho
80% Sangaguese, dây leo cho phép theo thông số kỹ thuật

Khu vực sản xuất
Chianti Classico DOCG

Độ cao
150-450 m a.s.l.

Loại đất
Đất nông, có cấu trúc thịt pha sét. Giàu mảnh đá và đá vôi. Không quá màu mỡ, với nồng độ khoáng chất và sắt tuyệt vời.

Nồng độ
13,5 % 

Dung tích
0,75 l

Chế biến
Quá trình lên men rượu trong 10-12 ngày ở nhiệt độ 20-24°C, tiếp theo là ngâm trong 20 ngày ở 28-29°C trong thép, sử dụng các kỹ thuật khử phân hủy và giá đỡ. Tiếp theo là quá trình lên men malolactic, làm giá đỡ và lưu huỳnh hóa.

Phù hợp với loại thức ăn
thịt đỏ; bít tết fiorentina, món hầm.